Ana Sayfa » Yayıncılar » ÇİYA YAYINLARI » Melceü’t-Tabbahin - (Aşçıların Sığınağı) (Ciltli)
banner
Melceü’t-Tabbahin - (Aşçıların Sığınağı) (Ciltli)

Melceü’t-Tabbahin - (Aşçıların Sığınağı) (Ciltli)

Mehmed Kamil
ÇİYA YAYINLARI
İlk basılı yemek kitabı olan Melceü’t Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı)  ilk kez günümüz Türkçesiyle Çiya Yayınları tarafından yayımlandı. Mehmet Kâmil’in kaleme aldığı Melceü’t Tabbâhîn, ilk olarak 1844 yılında Tanzimat Fermanı’ndan beş yıl sonra yayımlandı. Gülşah Taşkın’ın günümüz Türkçesine aktardığı eser, eski ölçülerin bugüne uyarlanmasıyla okuyucuların karşısına çıkıyor.
Çorba çeşitlerinden kebap ve külbastılara, yahniden pilakiye, börek çeşitlerinden sebze yemeklerine ve salatalara, dolmadan hoşaf ve şerbetlere varıncaya kadar 284 yiyecek ve içeceğin tarifinin yer aldığı on iki bölümden oluşan Melceü’t Tabbâhîn’de zengin bir yemek kültürünün izlerini sürmek mümkün. Kitaptaki bazı yemekler bire bir tarifine uygun olarak yapıldı ve fotoğrafları çekilerek okurlara sunuldu. Melceü’t Tabbâhîn’i okurken geçmişten bugüne değişen ya da özelliklerini koruyan yemek kültürümüze tanıklık edeceksiniz. Kitapta ayrıca orijinal metinlere de yer veriliyor.
Mehmet Kâmil, eserinin önsözünde, “Düzenlenen ve anlatılan yemeklerden yiyip zevk alanlara teşekkür ettikten sonra bu âcizi hayırla anmaları ve sevindirmeleri rica edilir” diye yazmış. Yemek kültürümüze unutulmaz katkılar sunan Mehmet Kâmil’i anmanın belki de en anlamlı yolunun, kitabını yeni kuşaklara aktarmak olduğuna şüphe yok. Aşçıların olduğu kadar yemeğe ve yemek kültürüne meraklı herkesin sığınacağı bir kaynak, Melceü’t Tabbahîn.
Liste Fiyatı: 95,00
Çevirmen: Gülşah Taşkın
Yayın Tarihi: 13.12.2016
ISBN: 9786056170966
Dil: TÜRKÇE
Sayfa Sayısı: 304
Cilt Tipi: Ciltli
Kağıt Cinsi: Kuşe Kağıt
Boyut: 19.5 x 24.5 cm

Bu üründen 18 adet satın alınmıştır.

İlgili Kategoriler:

SATIŞ YOK (TÜKENMİŞ)

Haber Ver
Fiyat Geçmişi: Product Price History Thumb

Okuma Listeleri:?

banner

loading

Yorumlar 1

 Tavsiye Hata Bildirimi Yerleştir
Bu kitaba link vermek için alttaki html kodu web sayfanıza koyabilirsiniz;

<a href="https://www.kitapyurdu.com/kitap/melceuttabbahin-ascilarin-siginagi-ciltli/411338.html"> <img src="https://img.kitapyurdu.com/v1/getImage/fn:2705885/wi:85/wh:true" alt="www.kitapyurdu.com'dan satın al" border=0></a>
banner
banner
banner
loading
banner
banner