Bedava Kargo

Bir İmparatorluk Mirası: Osmanlı Mutfağı - The Legacy of An Empire: The Ottoman Cuisine - El-Mirasü’l-İmbaratoriyye: El-Matbahü’l-Osmaniyye (Ciltli)

Anadolu’da doğan ve nispeten kısa bir sürede üç kıtaya hâkim olmayı başaran Osmanlıların mutfağı da zamanla bir milletler mozaiğini andıran imparatorluğun yansıması halini aldı. Bu mutfağın ihtişamı hem zenginliği, hem tutumluluğu hem de pişirilen her şeyin sağlıklı oluşuna dikkat edilişinde yatıyordu şüphesiz. Temel dinamikleriyse geleneksel Türk mutfak kültürü, İslam’ın kabulüyle şekillenen bir diyet biçimi, göçler sebebiyle hissedilen Arap ve İran mutfağının etkisiydi. Ayrıca imparatorluk bünyesinde yaşayan gayr-ı müslim azınlıkların da damak tadından çeşniler karışmıştı bu mutfağa.
Meşhur Şef E. Köksal SEZGİN’in titizlikle hazırladığı bu çalışma Osmanlı mutfağına dair vukuflu bir değerlendirmeyle başlıyor. Değerlendirmenin ardından yedi başlık (Çorbalar, pilavlar, tatlılar, kebaplar vs.) altında söz konusu mutfağın en leziz ürünlerini sizler için tarif ediyor Sezgin.

Yayın Tarihi
ISBN 6055112912
Baskı Sayısı 1. Baskı
Dil ARAPÇA,İNGİLİZCE,TÜRKÇE
Sayfa Sayısı 238
Cilt Tipi Ciltli
Kağıt Cinsi Kuşe Kağıt
Boyut 20 x 27 cm
Bu üründen 3 adet satılmıştır.
İlgili Kategoriler:
Kitap » Hobi » Yeme-İçme
 
Bu kitaba link vermek için alttaki html kodu web sayfanıza koyabilirsiniz;

<a href="https://www.kitapyurdu.com/kitap/bir-imparatorluk-mirasi-osmanli-mutfagi--the-legacy-of-an-empire-the-ottoman-cuisine---elmirasulimbaratoriyye-elmatbahulosmaniyye--ciltli/510942.html"> <img src="https://imageserver.kitapyurdu.com/select.php?imageid=9454933&width=85&isWatermarked=true" alt="www.kitapyurdu.com'dan satın al" border=0></a>
% 25
indirim
Kitapyurdu Fiyatı:
127,50
Liste Fiyatı: 170,00
Tedarik Süresi: Yaklaşık 4 İş Günü
Kazancınız: 42,50
Kazanacağınız Puan: 256
Okuyacağım (0)
Okuyorum (0)
Okudum (0)