Ana Sayfa » Yayıncılar » RUMUZ YAYINEVİ » Bir İmparatorluk Mirası: Osmanlı Mutfağı - The Legacy of An Empire: The Ottoman Cuisine - El-Mirasü’l-İmbaratoriyye: El-Matbahü’l-Osmaniyye (Ciltli)
banner
Bir İmparatorluk Mirası: Osmanlı Mutfağı - The Legacy of An Empire: The Ottoman Cuisine - El-Mirasü’l-İmbaratoriyye: El-Matbahü’l-Osmaniyye (Ciltli)

Bir İmparatorluk Mirası: Osmanlı Mutfağı - The Legacy of An Empire: The Ottoman Cuisine - El-Mirasü’l-İmbaratoriyye: El-Matbahü’l-Osmaniyye (Ciltli)

Chef Emrah Köksal Sezgin
RUMUZ YAYINEVİ
Anadolu’da doğan ve nispeten kısa bir sürede üç kıtaya hâkim olmayı başaran Osmanlıların mutfağı da zamanla bir milletler mozaiğini andıran imparatorluğun yansıması halini aldı. Bu mutfağın ihtişamı hem zenginliği, hem tutumluluğu hem de pişirilen her şeyin sağlıklı oluşuna dikkat edilişinde yatıyordu şüphesiz. Temel dinamikleriyse geleneksel Türk mutfak kültürü, İslam’ın kabulüyle şekillenen bir diyet biçimi, göçler sebebiyle hissedilen Arap ve İran mutfağının etkisiydi. Ayrıca imparatorluk bünyesinde yaşayan gayr-ı müslim azınlıkların da damak tadından çeşniler karışmıştı bu mutfağa.
Meşhur Şef E. Köksal SEZGİN’in titizlikle hazırladığı bu çalışma Osmanlı mutfağına dair vukuflu bir değerlendirmeyle başlıyor. Değerlendirmenin ardından yedi başlık (Çorbalar, pilavlar, tatlılar, kebaplar vs.) altında söz konusu mutfağın en leziz ürünlerini sizler için tarif ediyor Sezgin.
Liste Fiyatı: 400,00
Yayın Tarihi: 06.08.2019
ISBN: 9786055112912
Dil: ARAPÇA,İNGİLİZCE,TÜRKÇE
Sayfa Sayısı: 238
Cilt Tipi: Ciltli
Kağıt Cinsi: Kuşe Kağıt
Boyut: 20 x 27 cm

Bu üründen 10 adet satın alınmıştır.

İlgili Kategoriler:

SATIŞ YOK (TÜKENMİŞ)

Haber Ver
Fiyat Geçmişi: Product Price History Thumb

Okuma Listeleri:?

banner

loading

Yorumlar 0

 Tavsiye Hata Bildirimi Yerleştir
Bu kitaba link vermek için alttaki html kodu web sayfanıza koyabilirsiniz;

<a href="https://www.kitapyurdu.com/kitap/bir-imparatorluk-mirasi-osmanli-mutfagi-the-legacy-of-an-empire-the-ottoman-cuisine--elmirasulimbaratoriyye-elmatbahulosmaniyye-ciltli/510942.html"> <img src="https://img.kitapyurdu.com/v1/getImage/fn:9454933/wi:85/wh:true" alt="www.kitapyurdu.com'dan satın al" border=0></a>
banner
banner
banner
loading
banner
banner