Paladyum İstanbul'un Kalbindeki Sır Leigh Turner | FENİKS KİTAP

Bursa Mutfağı

Name: Bursa Mutfağı
Author: Ömür Akkor
ISBN: 9789944885959

Ömür Akkor | TÜRKİYE İŞ BANKASI KÜLTÜR YAYINLARI

3 yorum

M. Ömür Akkor bu titiz araştırmasıyla Bursa mutfağının zengin hamur işlerinden, mevsimlik yetişen sebzelerden, yabani ot ve bitkilerden, hiç de azımsanmayacak kadar et ve türlerinden ve sayısı hayli fazla olan tatlılardan oluştuğunu yöresel tariflerle ortaya koyuyor.

Bu kitap unutulmuş Bursa mutfağının detaylı olarak anlatıldığı, yemeklerin uygulanarak fotoğraflandığı ilk kitap olma özelliğine sahip.
Gizle Tümünü Göster

Liste Fiyatı:

Yayın Tarihi: 13.03.2009

ISBN: 9944885959

Dil: TÜRKÇE

Sayfa Sayısı: 357

Cilt Tipi: Karton Kapak

Kağıt Cinsi: Kuşe Kağıt

Boyut: 14.5 x 21.5 cm

Bu üründen 97 adet satın alındı.

İlgili Kategoriler:

Kitap Hobi Yeme-İçme

Kitap Şehir Kitapları Bursa

SATIŞ YOK (TÜKENMİŞ)

7 kişi

0 kişi

1 kişi

Robert Galbraith - Cormoran Strike Serisi PEGASUS YAYINLARI

Yazar Hakkında

48 kişi takip ediyor

Ömür Akkor

Özgeçmişi

1975 yılında Kilis'te doğdu. Uludağ Üniversitesi'nde İktisat okudu. 5 yıl Bursa‘nın ilçe ve köylerinde yemekleri kayıt altına aldı. 105 yıldır devam eden ve Türkiye’nin en eski arkeolojik kazısı olan Alaca Höyük’te kazı çalıştayı ekibinde şef olarak bulundu ve 4000 yıllık yemekleri hayata geçirdi. Son 25 yıldır Türkiye mutfağı üzerinde çalışmalar yapmak için 81 ili gezdi ve “Türk mutfağı için 250.000 km” projesini tamamladı. Hazırladığı “Bursa Mutfağı” kitabı, Bursa'nın 500 yıllık yemek kültürünü masaya yatıran ilk yemek kitabı oldu. Kitapta ilk kez yayınlanarak dünya mutfak literatürüne giren 140 tarif yer alıyor. Ömür Akkor’un 28 yayınlanmış kitabı bulunuyor.

Kitapyurdu.com'da kayıtlı 14 eseri vardır.

En yaygın eserleri:

• Erken Dönem İslam Mutfak Sanatı ve Kültürü • Balıkesir Gastronomi Atlası

Gizle Devamını Göster

Tüm Eserlerini Göster