Yorumlar 1
Paylaş

Et Muayenesi

Name: Et Muayenesi
Author: Prof. Dr. Mustafa Tayar
ISBN: 9786054485758

Prof. Dr. Mustafa Tayar,

Doç. Dr. Artun Yıbar

DORA YAYINLARI

Türkiye Et Endüstrisi : Türkiye`de Kırmızı Et Sanayi, Mezbaha Çeşitleri, Nakil Sırasında Hayvan Refahı, Et ve Et Ürünleri Atıkları, Çevre Kirliliği ve Mezbahalar - Et Muayenesi: Et Muayenesinin Tarihçesi, Amaçları, Etlere El Koyma, Kesim İşlemleri, Yüzüm, Gövde Etler İle İlgili Tanımlar - Sığırlarda Sistematik Et Muayenesi: Organ Muayenesi, Hemal Lenf Düğümü, Etlerin Damgalanması, Dondurulmuş ve Soğutulmuş Etlerin Muayenesi - Et Muayenesi Yönünden Önemli Fizyolojik ve Patolojik Değişiklikler: Ateş, Septisemi, Toksemi, Piyemi, Pigmentasyon, Melanoz, Nekroz, Gangren, Anemi, Üremi, Tümörler - Et Muayenesi Yönünden Önemli Hastalıklar : Zoonoz, Tüberküloz, Tularemi, Yanıkara, Şap, Salmonelloz - Et Muayenesi Yönünden Önemli Paraziter Hastalıklar - Kanatlı Hijyeni ve Et Muayenesi: Kesim İşlemleri, Asım İşlemi, Dondurma, Soğuk ve Donmuş Muhafaza - Et Muayenesi Yönünden Önemli Kanatlı Hastalıkları - En Endüstrisinde Kalite Yönetimi - Et Endüstrisinde Temizlik ve Dezenfeksiyon

Liste Fiyatı:	566,00
Yayın Tarihi:	17.05.2013
ISBN:	9786054485758
Dil:	TÜRKÇE
Sayfa Sayısı:	348
Cilt Tipi:	Karton Kapak
Kağıt Cinsi:	Kitap Kağıdı
Boyut:	16.5 x 23.5 cm
Diğer Özellik:	Cd Ekli