Yorumlar 0
Paylaş

Geleneksel Türk Mutfağından Çorbalar

Name: Geleneksel Türk Mutfağından Çorbalar
Author: Osman Erol Uysal
ISBN: 9789756462751

Osman Erol Uysal

YAYINCI YAYINCILIK

Çorbanın Nadolu kültüründe ve Türklerde önemi çok büyüktür. Batıda sadece iştah açıcı olarak tüketilen çorba, bizim kültürümüzde yemek olarak yer alıyor. Çorba Kafkaslar, Ortadoğu, Ortaasya, Balkanlar ve Anadolu'da küçük teleffuz farklarıyla nitelendirilmiştir. Çorbalar hemen hemen herkez tarafından sevildikleri gibi hastalık halinde de şifa niyetine içtiğimiz besleyici bir gıdadır. Kimimizin annesinin pişirdiği çorbayı belki aynı tadı bir başkasının pişirdiği çorbada bulamayız. Bizde bu tadı aramaya başladığımızda sadece bölgesel bir araştırma yapmaya karar verdik.
Çoğu çorbalşar bizzat tarafımızdan denenmiş 18 kişilik bir rkip tarafından Türk kültürüne katkı sağlamak için 81 ilin Kültür müdürlüklerine ulaşarak bu eseri kültürümüze kazandırdık. Bu çalışma toplu halde emsalleri arasında en kapsamlı bir çalışmadır.

Konyalı Lezzet Lokantası'nın 50 yıllık Ustası
Osman Uysal

Liste Fiyatı:
Yayın Tarihi:	24.03.2008
ISBN:	9789756462751
Dil:	TÜRKÇE
Sayfa Sayısı:	223
Cilt Tipi:	Karton Kapak
Kağıt Cinsi:	Kitap Kağıdı
Boyut:	16.5 x 23.5 cm