Yorumlar 0
Paylaş

Gıda Bilimleri ve Mühendisliği Alanında Uluslararası Araştırmalar 1

Name: Gıda Bilimleri ve Mühendisliği Alanında Uluslararası Araştırmalar 1
Author: Kolektif
ISBN: 9786255971838

Kolektif

EĞİTİM YAYINEVİ

Gıda bilimi ve mühendisliği, modern yaşamın temel taşlarından biri olarak hızla gelişmeye devam etmektedir. Günümüzde gıda üretimi ve işleme süreçleri, yalnızca beslenme ihtiyaçlarını karşılamakla kalmamakta, aynı zamanda sürdürülebilirlik, yenilikçi teknolojiler, sağlık ve çevre dostu çözümleri de bünyesinde barındırmaktadır.
Bu kitapta, gıda sektörünün farklı boyutlarını ele alan özgün çalışmalar bir araya getirilmiştir. Kenevir tohumları ve ayçiçeği gibi bitkilerin gıda endüstrisindeki potansiyelinden, gıda işlemede dijitalleşmenin etkilerine ve sürdürülebilirlik hedeflerine ulaşmak için kullanılan alternatif yöntemlere kadar geniş bir yelpazede çeşitli konular incelenmiştir. Gıda bileşenlerinin fonksiyonel özelliklerinden dijitalleşen üretim süreçlerine uzanan bu derleme, sektörün ihtiyaçlarına yanıt verirken, akademik araştırmalara da önemli katkılar sağlamayı amaçlamaktadır.

Liste Fiyatı:	252,00
Editör:	Şeyda Öztürk
Yayın Tarihi:	14.03.2025
ISBN:	9786255971838
Dil:	TÜRKÇE
Sayfa Sayısı:	98
Cilt Tipi:	Karton Kapak
Kağıt Cinsi:	Kitap Kağıdı
Boyut:	13.5 x 21.5 cm