Yorumlar 0
Paylaş

Kanatlı Et Bilimi ve Teknolojisi

Name: Kanatlı Et Bilimi ve Teknolojisi
Author: Prof. Dr. Mustafa Tayar
ISBN: 9786259547756

Prof. Dr. Mustafa Tayar

SİDAS

Çiftlikten sofraya gıda güvenliği ile ilgili yaşanan sorunların çoğu bu konudaki temel bilgi yetersizliğinden kaynaklanmaktadır. Kanatlı et muayenesi ve teknolojisi konularındaki kaynak eksikliği yazarı bu konuda çalışmaya yönlendirmiştir
Kitap, otuz beş yılı aşkın üniversite öğretim deneyimlerine dayanmaktadır ve öğrenciler tarafından ders kitabı olarak kullanılmasının yanı sıra kanatlı endüstrisinde çalışan profesyoneller için de kaynak eser olarak hazırlanmıştır.