Ana Sayfa » Mutfak Kimlik Diplomasi & Türkiye’de Gastro Diplomasi
banner
Mutfak Kimlik Diplomasi & Türkiye’de Gastro Diplomasi

Mutfak Kimlik Diplomasi Türkiye’de Gastro Diplomasi

Neslihan Kul
TÜN KİTAP
BM 2018 raporuna göre dünyada 821 milyon kişi açlık çekiyor. Bu rakam dünya nüfusunun yaklaşık % 11’ine denk geliyor. Öte yandan 641 milyon kişi ise obez. Bir grup açlık çekerken bir grup aşırı beslenmekten muzdarip. Küresel düzlemde yiyeceğe ulaşım iki yüz yıl öncesine göre daha iyi olsa da hala eşitsiz. Nasıl enerjiye sahip olmak bir güç göstergesiyse yiyeceğe sahip olmak da böyle bir güç göstergesi.
Neslihan Kul bize hayatın bu kadar önemli bir parçası olan mutfak kültürü yani gastronominin bir diplomasi öğesi olarak nasıl işlev gördüğünü anlatıyor. Kitap son derece ilgi çekici, akıcı ve bilgilendirici.
Doç. Dr. Aslı Yağmurlu Dara
 
Kanadalı iletişim bilimci Marshall McLuhan’ın tezinden yola çıkarsak, “iletilerin üretimi ve alımı için koşut, biçimlerin varoluşundan başlar…” ve bu biçimler, “görme, dokunma, duyma, tatma ve koku” ile birbirine bağlıdır.
Bir biçimin kapasitesinin değişimi ise duyular arasındaki total ilişkileri değiştirir; yani kişinin deneyim ve algılarını düzenleme yollarını farklılaştırır.
Görme, duyma, dokunma, tatma ve kokunun bir arada bulunduğu biçimi tanımlayan tek nesne de yemektir.
Yine McLuhan’ın tezinden hareket ederek, yemeğin ne düşündüğümüz değil, ne düşünmemiz gerektiğini düzenleyen en önemli araç olduğu savına varmamız da olası...
Muharrem SARIKAYA
Liste Fiyatı: 55,00
Yayın Tarihi: 02.05.2019
ISBN: 9786056923807
Dil: TÜRKÇE
Sayfa Sayısı: 196
Cilt Tipi: Karton Kapak
Kağıt Cinsi: Kitap Kağıdı
Boyut: 13 x 21 cm

Bu üründen 221 adet satın alınmıştır.

İlgili Kategoriler:

Kitapyurdu Fiyatı:
39,33

24 Saatte Kargoda? Stokta 1 ürün var

Sepete Ekle

Kazanacağınız Puan: 32

Fiyat Geçmişi: Product Price History Thumb
Platin Üye olarak kargo ücreti ödemeden ekstra indirimli alışveriş yapabilirsiniz.
Üstelik yalnızca kazandığınız puanlarınızla ekstra ayrıcalıklara sahip olabilirsiniz.
Platin Üyeliği Hemen Başlat
Platine Özel Fiyat: 35,39

Okuma Listeleri:?

banner

loading

Yorumlar 3

 Tavsiye Hata Bildirimi Yerleştir
Bu kitaba link vermek için alttaki html kodu web sayfanıza koyabilirsiniz;

<a href="https://www.kitapyurdu.com/kitap/mutfak-kimlik-diplomasi-turkiyede-gastro-diplomasi/502853.html"> <img src="https://img.kitapyurdu.com/v1/getImage/fn:8733636/wi:85/wh:true" alt="www.kitapyurdu.com'dan satın al" border=0></a>
banner
banner
banner
loading
banner
banner