Yorumlar 0
Paylaş

Örnek Olaylarla Gastronomi Turizminde Yeni Eğilimler

Name: Örnek Olaylarla Gastronomi Turizminde Yeni Eğilimler
Author: Gökhan Yılmaz
ISBN: 9786052545041

Gökhan Yılmaz,

Dr. Ayşe Şahin

DETAY YAYINCILIK

Gastronomi turizmi henüz çok yeni bir araştırma alanı olmasına rağmen konu ile ilgili bilimsel eser sayısı her geçen gün artış gösterir. Bu durum, gastronomi turizmine ilişkin ürün, hizmet ve deneyimlerin hem destinasyon ve işletmelerin hem de turistlerin ilgisini çektiğini açıkça ortaya koyar. Ulusal yazında özellikle moleküler gastronomi, organik tarım, slow food, nörogastronomi gibi farklı akımları ele alan çalışmalar olsa da gastronomi turizmi bağlamında gerek destinasyonlar gerek işletmeler gerekse turistler için yeni ya da çağdaş eğilimleri ele alan çalışmaların yok denecek kadar az olduğu göze çarpar.

Liste Fiyatı:
Yayın Tarihi:	06.05.2024
ISBN:	9786052545041
Dil:	TÜRKÇE
Sayfa Sayısı:	246
Cilt Tipi:	Karton Kapak
Kağıt Cinsi:	Kitap Kağıdı
Boyut:	16 x 24 cm