Ana Sayfa » Üreticiler » Lilia Zaouali » Ortaçağ'da İslam Mutfağı & Kısa Bir Tarihçe Eşliğinde 174 Yemek Tarifi
banner
Ortaçağ'da İslam Mutfağı & Kısa Bir Tarihçe Eşliğinde 174 Yemek Tarifi

Ortaçağ'da İslam Mutfağı Kısa Bir Tarihçe Eşliğinde 174 Yemek Tarifi

Lilia Zaouali
İLETİŞİM YAYINLARI
İslâm’ın ilk günlerinde Araplar neler yiyorlardı? Arap mutfağı Perslerden, Bizans’tan, Romalılardan, Çin’den, Hindistan’dan, Türklerden, irili ufaklı onlarca medeniyetten, toplumdan nasıl ve hangi boyutlarda etkilendi? 
Zengin Abbasi mutfak geleneğinden değişip dönüşerek de olsa günümüze kadar uzanan, Avrupa mutfağını da etkileyen özellikler neler olabilir? Elimize yazılı olarak ulaşan binlerce Ortaçağtarifinin akıbeti nedir?...
 

Lilia Zaouali bunlar gibi soruların peşine düşerek sadece yemek tariflerinden oluşan bir kitap sunmakla kalmıyor, kapsayıcı bir tarih anlatısıyla dönemin yemek kültürü üzerine esaslı bir bilgi kaynağı da oluşturuyor. Kuzey 
Afrika’dan Bereketli Hilal’e ve ötelere uzanan genişbir coğrafyada kullanılan mutfak eşyalarına, baharatlara değinen; gelenek ve göreneklerin sofra üzerindeki etkisini ele alan; gerek saraylardaki gerek evlerdeki yemek 
alışkanlıklarına göz atan; kültürler arasındaki yoğun etkileşimi sergileyen Zaouali ufuk açıcı ve zenginleştirici bir eser ortaya koyuyor. Ortaçağ’da İslâm Mutfağı, karmaşık pişirme teknikleri ve genişyemek yelpazesiyle dönemin 
Avrupa mutfağına göre katbekat gelişmişOrtaçağArap mutfağını daha yakından tanımak, hatta belki sofralarımıza misafir etmek için eşsiz bir kaynak.
 
“İslâm dünyası, dünyanın en zengin Ortaçağyemek literatürüne sahiptir. 1400 öncesi Arapça yemek kitaplarının sayısı, bu ciltlerin geniş hacminden 
de anlaşılacağı üzere, dünyanın tüm diğer dillerindeki yemek kitaplarının toplamından fazladır.”

CHARLES PERRY
Liste Fiyatı: 194,00
Çevirmen: Barış Baysal
Yayın Tarihi: 05.08.2021
ISBN: 9789750531620
Dil: TÜRKÇE
Sayfa Sayısı: 192
Cilt Tipi: Karton Kapak
Kağıt Cinsi: Kitap Kağıdı
Boyut: 16 x 23 cm

Bu üründen 88 adet satın alınmıştır.

İlgili Kategoriler:

Kitapyurdu Fiyatı:
139,64

24 Saatte Kargoda? Stokta 1 ürün var

Sepete Ekle

Kazanacağınız Puan: 106

Fiyat Geçmişi: Product Price History Thumb
Platin Üye olarak kargo ücreti ödemeden ekstra indirimli alışveriş yapabilirsiniz.
Üstelik yalnızca kazandığınız puanlarınızla ekstra ayrıcalıklara sahip olabilirsiniz.
Platin Üyeliği Hemen Başlat
Platine Özel Fiyat: 132,66

Okuma Listeleri:?

banner

loading

Yorumlar 0

 Tavsiye Hata Bildirimi Yerleştir
Bu kitaba link vermek için alttaki html kodu web sayfanıza koyabilirsiniz;

<a href="https://www.kitapyurdu.com/kitap/ortacagda-islam-mutfagi-kisa-bir-tarihce-esliginde-174-yemek-tarifi/588289.html"> <img src="https://img.kitapyurdu.com/v1/getImage/fn:11438003/wi:85/wh:true" alt="www.kitapyurdu.com'dan satın al" border=0></a>
banner
banner
banner
loading
banner
banner