“Hepimizin haftada bir de olsa dostlar meclisiyle bir sofra etrafında buluşması dileğiyle, afiyet olsun!”
Sula Bozis çocukluk ve gençlik yıllarını geçirdiği İstanbul’a beslediği doyumsuz sevgiyle yazdı Sofrada Birlikte Olmak Şahane’yi.
Masalsı, rengârenk, hem yöreseli hem de evrenseli içinde barındıran bir mutfak kültürüne sahip bu kentin farklı köşelerinde, bir zamanların Bakırköy’ünde, Beyoğlu’sunda, ailecek gidilen mesire yerlerinde kurulan sofraları yâd etmek amacıyla. İstanbullu olmanın kıvancıyla...
“Sofrada Birlikte Olmak Şahane - İstanbullu Rumlardan Anılar ve Yemekler işte o günlere duyulan bir özlemin ürünü. Kitap İstanbul Rumlarının sofra adabından yemek gelenekleri ile günlük hayatlarına uzanan, kişisel tanıklık ve gözlemlere dayanan 52 menü ve 156’yı aşkın tarif içeriyor. Bayram sofralarına özgü tarifleri pişirip dostlarla tatmak, sevgiyle yapılan bir yemeği paylaşmak, bir sofranın etrafında insanlarla buluşmak, günümüzdeki yaşam şartlarının dayattığı yabancılaşmayı kırmak adına bizi hayata bağlayan güzel gelenekleri devam ettirmek demek. Besinin insan yaşamındaki önemi ne kadar tartışılmazsa, sevdiklerimizle birlikte yenilen yemeklerin verdiği neşe ve mutluluk anlarının yaşamı güzelleştirdiği de bir o kadar tartışılmaz.”
