Yorumlar 0
Paylaş

Turizm İşletmelerinde Yiyecek İçecek Yönetimi

Name: Turizm İşletmelerinde Yiyecek İçecek Yönetimi
Author: Kolektif
ISBN: 9786054692958

Kolektif

GRAFİKER YAYINLARI

Yiyecek-içecek yönetimi, gerek sektörel gerekse eğitim camiası bazında her geçen gün önemi artan bir olgu halini almıştır. Endüstri dahilindeki işletmelerin kendilerine has yapıları; bilinen işletme yönetimi unsurlarının olağandan farklı bakış açılarıyla değerlendirilmesi ihtiyacını doğurmaktadır. Bu doğrultuda; Türkiye’nin farklı yerlerinde eğitim veren, farklı ekollerde yetişmiş ve sektörel tecrübeye sahip akademisyenlerin bilgilerinden bir harman yapılarak okuyucuya sunulması yoluna gidilmiştir. Hazırlanan kitabın; eğitim camiasına ve öncelikle yiyecek-içecek endüstrisi olmak üzere tüm turizm sektörüne yararlı bir kaynak olması ümit edilmektedir.

Liste Fiyatı:	350,00
Editör:	Doç.Dr. Murat Doğdubay
Yayın Tarihi:	13.08.2015
ISBN:	9786054692958
Dil:	TÜRKÇE
Sayfa Sayısı:	238
Cilt Tipi:	Karton Kapak
Kağıt Cinsi:	Kitap Kağıdı
Boyut:	16 x 23.5 cm