Ana Sayfa » Yeme-İçme » Türk Mutfak Kültürü ve Temel Tarifler
banner
Türk Mutfak Kültürü ve Temel Tarifler

Türk Mutfak Kültürü ve Temel Tarifler

Serdar Egeli,
Erkan Kıyıcıoğlu,
İbrahim Levent Demirçakmak
İSTANBUL GELİŞİM ÜNİVERSİTESİ YAYINLARI
Kadim Anadolu toprakları, yüzyıllardır farklı kültürlerin, dinlerin ve dillerin yaşadığı bir coğrafya olarak varlığını sürdürmüştür. Çeşitli medeniyetlere ev sahipliği yapmış olan bu topraklar birçok mirası da hayatta tutmaktadır. Bu miraslardan birisi de mutfak kültürüdür.
Somut olmayan kültürel miraslar arasında önemli bir yer teşkil eden mutfak kültürü, insanların zamanla ortaya çıkardıkları beslenme alışkanlıkları, sofra adabı, yöresel ürünleri ve gelenekleri gibi çeşitli unsurları içeren bir hazinedir. Bu hazine, nesiller boyunca varlığını korumalı ve yaşatılmalıdır. Bunun için bu mirasın öğretilmesi, uygulanması ve ortaya eserler konularak kalıcı hale getirilmesi önem taşımaktadır.
“Söz uçar, yazı kalır” düsturundan yola çıkarak yazılan bu eserde, Türk mutfağında çeşitli kültürlerin iz bıraktığı yöresel lezzetleri tanıyacak ve uygulama detaylarını öğreneceksiniz. Çok geniş bir yelpazeye sahip olan Türk mutfağında yer edinmiş tüm yemekler ancak bir külliyat ile bir araya getirilebileceği için bu kitapta daha ziyade öne çıkan lezzetler ele alınmıştır.
Alana katkı sağlamasını dilediğimiz kitabın yazım ve yayım aşamasında emeği geçen; Öztiryakiler A.Ş.’ye, Ekol Food A.Ş. Kurucu ve Yönetim Kurulu Başkanı Sn. Önder BİLEN’e, Dr. Öğr. Üyesi Merve BAYRAM’a, Arş. Gör. Gizem HÜLAĞA KADEROĞLU’na, Arş. Gör. Muzaffer ÇAKMAK’a, Arş. Gör. Oğuzhan KÖKLÜ’ye, Arş. Gör. Onur AKGÜL’e, Eğitmen Şef Murat Mutlu TOKAY’a, Kemal ŞAHANLIK’a ve Sn. Ahmet Şenol ARMAĞAN’a katkıları için teşekkür ederim.
Doç. Dr. Serdar EGELİ
İstanbul, 2022
Liste Fiyatı: 219,00
Yayın Tarihi: 20.09.2022
ISBN: 9786054827978
Dil: TÜRKÇE
Sayfa Sayısı: 375
Cilt Tipi: Karton Kapak
Kağıt Cinsi: Kitap Kağıdı

Bu üründen 18 adet satın alınmıştır.

İlgili Kategoriler:

Kitapyurdu Fiyatı:
199,29

24 Saatte Kargoda? Stokta 1 ürün var

Sepete Ekle

Kazanacağınız Puan: 398

Fiyat Geçmişi: Product Price History Thumb
Platin Üye olarak kargo ücreti ödemeden ekstra indirimli alışveriş yapabilirsiniz.
Üstelik yalnızca kazandığınız puanlarınızla ekstra ayrıcalıklara sahip olabilirsiniz.
Platin Üyeliği Hemen Başlat
Platine Özel Fiyat: 179,36

Okuma Listeleri:?

banner

loading

Yorumlar 0

 Tavsiye Hata Bildirimi Yerleştir
Bu kitaba link vermek için alttaki html kodu web sayfanıza koyabilirsiniz;

<a href="https://www.kitapyurdu.com/kitap/turk-mutfak-kulturu-ve-temel-tarifler/626457.html"> <img src="https://img.kitapyurdu.com/v1/getImage/fn:11603974/wi:85/wh:true" alt="www.kitapyurdu.com'dan satın al" border=0></a>
banner
banner
banner
loading
banner
banner