Ana Sayfa » Üreticiler » Prof. Dr. Fikri Başoğlu » Yemeklik Yağ Teknolojileri
banner
Yemeklik Yağ Teknolojileri

Yemeklik Yağ Teknolojileri

Prof. Dr. Fikri Başoğlu
NOBEL AKADEMİK YAYINCILIK
"Yemeklik Yağ Teknolojileri" adlı bu yapıt,özellikle üniversitelerimizde Gıda Mühendisliği veya Gıda Teknolojisi eğitimi gören öğrenciler için;yağ sanayinde çalışan konu ile ilgili veya bu mesleğe sonradan girip bilgilenmek isteyenler için hazırlanmıştır. Burada konuların işlenişinde, benzeri kitaplardan farklı bir yol izlenmiş; öncelikle yağın bitkisel ve hayvansal hücrelerde sentezi, depolanması, sindirimi ve yağların enerjiye dönüşme mekanizması anlatılmıştır. Daha sonra kısaca yağ kimyasına değinilmiş; yağlı tohum ve meyvelerden yağ eldesi, Margarine işlenmesiyle devam edilmiş, yağların bozulması ve önleme çareleriyle sonlandırılmıştır.
Liste Fiyatı: 17,00
Yayın Tarihi: 07.11.2006
ISBN: 9789944182010
Dil: TÜRKÇE
Sayfa Sayısı: 350
Cilt Tipi: Karton Kapak
Kağıt Cinsi: 1. Hm. Kağıt
Boyut: 16 x 23.5 cm

Bu üründen 19 adet satın alınmıştır.

İlgili Kategoriler:

SATIŞ YOK (TÜKENMİŞ)

Haber Ver
Fiyat Geçmişi: Product Price History Thumb

Okuma Listeleri:?

banner

loading

Yorumlar 1

 Tavsiye Hata Bildirimi Yerleştir
Bu kitaba link vermek için alttaki html kodu web sayfanıza koyabilirsiniz;

<a href="https://www.kitapyurdu.com/kitap/yemeklik-yag-teknolojileri/87786.html"> <img src="https://img.kitapyurdu.com/v1/getImage/fn:76337/wi:85/wh:true" alt="www.kitapyurdu.com'dan satın al" border=0></a>
banner
banner
banner
loading
banner
banner