İç Sayfalara Gözat

Yemeklik Yağ Teknolojisi

• Hücrede Yağ Asitlerinin Oluşumu
• Gliserin Biyosentezi
• Trigliserit Biyosentezi
• Beslenmemizde Yemeklik Yağların Önemi
• Yağ Metabolizması: Yağların Sindirimi
• Katı ve Sıvı Yağların Parçalanması
• Yağların Kimyasal Yapısı: Trigliseritler, Yağ Asitleri, Fosfolipidler, Sfingolipidler
• Ticari Öneme Sahip Yağlar
• Yağlı Tohum-Meyve Ticareti ve Borsa Kriterleri
• Yağlı Tohumların Depolanması
• Ham Yağ Elde Etme Yöntemleri
• Ham Yağın Rafinasyonu
• Çeşitli Yağların Üretim Teknolojisi
• Sıvı Yağların Katı Hale Getirilmesi (Hidrojenasyon)
• Margarin Üretim Teknolojisi
• Yağların Bozulması ve Önleme Çareleri

Yayın Tarihi
ISBN 6059666893
Baskı Sayısı 6. Baskı
Dil TÜRKÇE
Sayfa Sayısı 358
Cilt Tipi Karton Kapak
Kağıt Cinsi 1. Hm. Kağıt
Boyut 16 x 23.5 cm
Bu üründen 90 adet satılmıştır.
 
Bu kitaba link vermek için alttaki html kodu web sayfanıza koyabilirsiniz;

<a href="https://www.kitapyurdu.com/kitap/yemeklik-yag-teknolojisi/241665.html"> <img src="https://imageserver.kitapyurdu.com/select.php?imageid=9641675&width=85&isWatermarked=true" alt="www.kitapyurdu.com'dan satın al" border=0></a>
% 10
indirim
Kitapyurdu Fiyatı:
34,20
Liste Fiyatı: 38,00
Tedarik Süresi: Yaklaşık 3 İş Günü
Kazancınız: 3,80
Kazanacağınız Puan: 54
Okuyacağım (0)
Okuyorum (0)
Okudum (0)