İç Sayfalara Gözat
Yorumlar 0
Paylaş

Çifteler İlçesinde Gıda Olarak Tüketilen Yabani Bitkilerin Tüketim Biçimleri ve Besin Öğesi Değerleri

Name: Çifteler İlçesinde Gıda Olarak Tüketilen Yabani Bitkilerin Tüketim Biçimleri ve Besin Öğesi Değerleri
Author: Prof. Dr. Ersin Yücel
ISBN: 9789759374655

Prof. Dr. Ersin Yücel,

Nazan Unay

İNSANCIL SAHAF- KELEPİR

Çifteler ilçesi (Eskişehir) çok eski bir tarihi geçmişe ve köklü bir kültüre sahiptir. Bu kültür zenginliği bitkileri gıda olarak tüketim biçimlerine de yansımıştır. Bu çalışmada ilçede gıda olarak tüketilen yabani bitkilerin tüketim biçimleri ile bunların besin öğesi değerleri incelenmiştir.

Bölgede tüketilen 10 familyaya ait 18 bitki çeşidinin başta yemek olmak üzere, salata, börek iç malzemesi veya herhangi bir işlem yapmadan doğrudan yenildikleri tespit edilmiştir. Yapılan çalışma göstermiştir ki; yabani bitkilerin soframızda yerlerini alarak, vitamin ve mineral bakımından diyete katkıda bulunmalarını sağlamak, ekonomik geleceğimiz açısından büyük yararlar sağlayacaktır.

Liste Fiyatı:
Yayın Tarihi:	01.10.2008
ISBN:	9789759374655
Dil:	TÜRKÇE
Sayfa Sayısı:	116
Cilt Tipi:	Karton Kapak
Kağıt Cinsi:	1. Hm. Kağıt
Boyut:	15.5 x 24.5 cm

İlgili Kategoriler:

Kitap Diğer Muhtelif

SATIŞ YOK (kitapyurdu.com'da SATIŞ DIŞI)

Favorilerime Ekle
Favorilerden Çıkar

Alışveriş Listeme Ekle
Alışveriş Listesinden Çıkar
Fiyat Alarmına Ekle

Fiyat Geçmişi:

Okuma Listeleri:?

Okuyacağım 0
Okuyorum 0
Okudum 0

Yorumlar 0

Hata Bildirimi

Sepetim

Çifteler İlçesinde Gıda Olarak Tüketilen Yabani Bitkilerin Tüketim Biçimleri ve Besin Öğesi Değerleri