Yorumlar 0
Paylaş

Ege Otları Ege ve İzmir'in Yenilebilen Otlarının Kültürü ve Yemeklerinin Tarifleri

Name: Ege Otları Ege ve İzmir'in Yenilebilen Otlarının Kültürü ve Yemeklerinin Tarifleri
Author: Ahmet Uhri
ISBN: 9786057272423

Ahmet Uhri,

Betül Öztürk

SAKİN KİTAP

Ege Otları: Ege ve İzmir’in Yenilebilen Otlarının Kültürü ve Yemeklerinin Tarifleri, Ahmet Uhri’nin “Ege ve İzmir’in kültür ve lezzet tarihi” başlıklı incelemesinin ardından İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Betül Öztürk’ün uzun soluklu araştırmalarla derlediği bölgede yetişen yenilebilir otlara dair bilgiler ve bunlarla hazırlanabilen yemek tariflerinden oluşuyor. Kitap, adından da anlaşılacağı üzere kapsamlı ve derinlikli bir yerel kültür incelemesidir. Ege Bölgesi denildiğinde birçoklarının aklına ilk gelen Ege mutfağı, yani yemek kültürüdür. Sebze, ot ve zeytinyağının büyük alan kapladığı bu kültür, çağımızda “sağlıklı yaşam” felsefesinin başat sembollerinden biri haline gelmiştir.

Her otantik kültürel ürün gibi Ege otlarının da hem bir mutfağa grime süreci, hem de özgün yöresel yemekleri var. Ege Otları bir tarihi, bir beslenme kültürünü okura, leziz yemek tariflerini de mutfaklara ulaştırıyor.

Liste Fiyatı:	1.330,00
Yayın Tarihi:	20.11.2023
ISBN:	9786057272423
Dil:	TÜRKÇE
Sayfa Sayısı:	233
Cilt Tipi:	Ciltli
Kağıt Cinsi:	Kuşe Kağıt
Boyut:	24 x 28 cm