Yorumlar 0
Paylaş

Endüstriyel Gıda Üretim Teknikleri

Name: Endüstriyel Gıda Üretim Teknikleri
Author: Kolektif
ISBN: 9786254176159

Kolektif

NOBEL AKADEMİK YAYINCILIK

Gıda teknolojisi; modern teknikleri kullanarak tarım ve hayvancılığa dayalı ham maddeleri işleyen, üründe duyusal, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik yönden gıda kontrol hizmetlerini gerçekleştirerek tüketime uygun gıda maddeleri üreten bir bilim dalıdır. Gıda teknolojisi, farklı alt disiplinleri bünyesinde barındırmaktadır. Kitap kapsamında her bir alt disiplin ayrı bir başlıkta incelenmiş ve yaygın bir şekilde üretimi yapılan bazı gıda ürünlerinin proses süreçleri hakkındaki bilgiler siz değerli okuyuculara aktarılmaya çalışılmıştır.

Liste Fiyatı:
Yayın Tarihi:	01.02.2022
ISBN:	9786254176159
Dil:	TÜRKÇE
Sayfa Sayısı:	912
Cilt Tipi:	Karton Kapak
Kağıt Cinsi:	1. Hm. Kağıt
Boyut:	19.5 x 27.5 cm