Yorumlar 0
Paylaş

Endüstriyel Mutfaklarda İş Sağlığı ve Güvenliği

Name: Endüstriyel Mutfaklarda İş Sağlığı ve Güvenliği
Author: Kolektif
ISBN: 9786253865795

Kolektif

NOBEL AKADEMİK YAYINCILIK

Endüstriyel mutfaklar, günümüz hizmet sektörünün en dinamik ve riskli çalışma alanlarından biridir. Yoğun iş temposu, çok paydaşlı yapı ve karmaşık süreçler, bu alanları iş sağlığı ve güvenliği açısından özel değerlendirme gerektiren ortamlara dönüştürmektedir.

Bu kitap, endüstriyel mutfaklarda iş sağlığı ve güvenliğine ilişkin temel kavramları disiplinler arası bir bakış açısıyla ele almakta; fiziksel, kimyasal, biyolojik ve psikososyal riskleri bilimsel temelde analiz etmektedir. Her bölüm, hem teorik bilgiyi hem de sektöre özgü uygulama örneklerini bir araya getirerek, akademi ve sektör arasında köprü kurmayı amaçlamaktadır.

Endüstriyel Mutfaklarda İş Sağlığı ve Güvenliği, mutfak yöneticileri, aşçılar, iş sağlığı ve güvenliği profesyonelleri, eğitimciler ve araştırmacılar için kapsamlı bir başvuru kaynağı niteliğindedir. Ayrıca, iş sağlığı ve güvenliği alanında lisans ve lisansüstü düzeyde eğitim gören öğrenciler için uygulamaya dayalı bir öğrenme rehberi sunmaktadır.

Bu eser, güvenli, sürdürülebilir ve insan odaklı mutfak ortamlarının inşasına katkı sağlamayı hedeflemektedir.

Liste Fiyatı:	220,00
Yayın Tarihi:	16.12.2025
ISBN:	9786253865795
Dil:	TÜRKÇE
Sayfa Sayısı:	162
Cilt Tipi:	Karton Kapak
Kağıt Cinsi:	1. Hm. Kağıt
Boyut:	16.5 x 24 cm