Fransız Mutfağı 101

Name: Fransız Mutfağı 101
Author: Yunus Coşkun
ISBN: 9786256463882

Yunus Coşkun | GAYRİ NİZAMİ KİTAP

0 yorum

Fransız mutfağının temel taşlarından biri, çeşitli ve kaliteli malzemelerin kullanımıdır. Mevsimsel ve taze malemelerin tercih edilmesi, yemeklerin lezzetini ve besleyiciliğini artırır. Fransızlar, yerel pazarlardan tedarik edilen taze sebzeler, meyveler, etler, deniz ürünleri ve süt ürünleri gibi malzemeleri kullanarak yemeklerini hazırlarlar.

Fransız mutfağının bir diğer belirgin özelliği ise teknik ustalıktır. Farklı pişirme yöntemleri, soslar, marinasyonlar ve doğrama teknikleri, yemeklerin özgün tatlarını ve dokularını oluşturur. Örneğin, "sous-vide" denen düşük sıcaklıkta uzun süreli pişirme tekniğiyle etlerin mükemmel şekilde pişirilmesi veya "flambe" tekniğiyle yemeklere karakteristik tatlar kazandırılması gibi yöntemler =ransız mutfağının karmaşıklığını yansıtır.
Gizle Tümünü Göster

Liste Fiyatı: 399,00TL

Yayın Tarihi: 13.11.2023

ISBN: 9786256463882

Dil: TÜRKÇE

Sayfa Sayısı: 268

Cilt Tipi: Karton Kapak

Kağıt Cinsi: Kitap Kağıdı

Boyut: 13.5 x 21 cm

Bu üründen 58 adet satın alındı.

İlgili Kategoriler:

Kitap Hobi Yeme-İçme

Kitapyurdu Fiyatı: