Ana Sayfa » Gıda Mikrobiyolojisi / Prof. Dr. İsmet Şahin-Prof. Dr. Fikri Başoğlu
banner
Gıda Mikrobiyolojisi / Prof. Dr. İsmet Şahin-Prof. Dr. Fikri Başoğlu

Gıda Mikrobiyolojisi / Prof. Dr. İsmet Şahin-Prof. Dr. Fikri Başoğlu

Prof. Dr. Fikri Başoğlu,
Prof. Dr. İsmet Şahin
DORA YAYINLARI
• Gıdalarda Bulunan Mikroorganizmalar ve Bulaşma Kaynakları: Bakteriler, Gıda Mikrobiyolojisinde Önemli Mantarlar, Mikroorganizmaların Gıdalara Bulaşma Kaynakları ve Bunların Gelişmesini Etkileyen Faktörler
• Mikroorganizmaların Gıdalarda Neden Oldukları Kimyasal Değişimler: Azotlu Bileşenlerde Mikrobiyolojik Değişiklikler, Karbonhidratların Yıkılması, Yağ ve Lipitlerin Yıkılması, Alkoller ve Organik Asitlerin Yıkılması
• Gıda Maddelerine Göre Bozulmaya Neden Olan Mikroorganizmaların Dağılımı ve Neden Oldukları Değişimler: Bitkisel Gıdalarda Bozulma Etkeni Mikroorganizmalar: Taze meyveler ve ürünleri, Sebze ve ürünleri, Karbonhidratlı Gıdalar, Hayvansal Gıdalar
• Gıda Tüketiminden Kaynaklanan Rahatsızlıklar: Mikrobiyolojik Olmayan Gıda Rahatsızlıkları, Mikrobiyolojik Gıda Rahatsızlıkları, Bakteriyolojik Gıda Rahatsızlıkları, Virütik Gıda Rahatsızlıkları, Mantari Gıda Rahatsızlıkları
• Gıdaların Dayanıklı Hale Getirilmesi: Kimyasal Konservasyon Yöntemleri, Asitlendirme, Havanın uzaklaştırılması, Tütsüleme, Tuzlama, Düşük Sıcaklık Uygulamaları, Suyun Azaltılması İle Dayanıklı Hale Getirme, Işınlama
Liste Fiyatı: 310,00
Yayın Tarihi: 01.01.2011
ISBN: 9786059929042
Dil: TÜRKÇE
Sayfa Sayısı: 223
Cilt Tipi: Karton Kapak
Kağıt Cinsi: Kitap Kağıdı
Boyut: 16 x 23.5 cm

Bu üründen 25 adet satın alınmıştır.

İlgili Kategoriler:

Kitapyurdu Fiyatı:
309,99

SATIŞ VAR (Geçici Olarak Temin Edilemiyor)

Haber Ver
Fiyat Geçmişi: Product Price History Thumb
Platin Üye olarak kargo ücreti ödemeden ekstra indirimli alışveriş yapabilirsiniz.
Üstelik yalnızca kazandığınız puanlarınızla ekstra ayrıcalıklara sahip olabilirsiniz.
Platin Üyeliği Hemen Başlat
Platine Özel Fiyat: 278,99

Okuma Listeleri:?

banner

loading

Yorumlar 1

 Tavsiye Hata Bildirimi Yerleştir
Bu kitaba link vermek için alttaki html kodu web sayfanıza koyabilirsiniz;

<a href="https://www.kitapyurdu.com/kitap/gida-mikrobiyolojisi-prof-dr-ismet-sahinprof-dr-fikri-basoglu/277722.html"> <img src="https://img.kitapyurdu.com/v1/getImage/fn:19977/wi:85/wh:true" alt="www.kitapyurdu.com'dan satın al" border=0></a>
banner
banner
banner
loading
banner
banner