İç Sayfalara Gözat
Yorumlar 2
Paylaş

Gıda Mikrobiyolojisi

Name: Gıda Mikrobiyolojisi
Author: Prof. Dr. Mustafa Tayar
ISBN: 9786059929677

Prof. Dr. Mustafa Tayar,

Doç. Dr. Canan Hecer

DORA YAYINLARI

• Mikrobiyolojinin gelişimi
• Mikroorganizmaların isimlendirilmesi, Mikroorganizmaların sınıflandırılması
• Mikroorganizmaların canlılar alemindeki yeri
• Protozoonlar – Algler – Virüsler - Küfler (Mantarlar) – Mayalar - Bakteriler
• Mikroorganizmaların üremeleri üzerine etkili olan faktörler
• Mikroorganizmaların bulaşma kaynakları
• Mikrobiyolojik kontrol yöntemleri
• Gıdaların mikrobiyolojik özellikleri
• Bakteriyel gıda zehirlenmeleri
• Mikrobiyoloji laboratuvarları
• Mikrobiyoloji laboratuvarı genel çalışma kuralları
• Cam malzemenin mikrobiyolojik analiz için hazırlanması - Sterilizasyon
• Mikrobiyolojik analizler, Mikrobiyolojik analiz için örnek alınması
• Mikroorganizmaların üretilmeleri - İnkübasyon
• Bakterilerin sayım yöntemleri
• Mikroorganizmaların tek olarak izole edilmesi
• Bakterilerin identifikasyonu
• Mikrobiyolojik kontrol sonuçlarının değerlendirilmesi
• Mikroskop ve kullanımı - Mikroskop çeşitleri - Boyama yöntemleri

Liste Fiyatı:	601,00
Yayın Tarihi:	25.09.2013
ISBN:	9786059929677
Dil:	TÜRKÇE
Sayfa Sayısı:	260
Cilt Tipi:	Karton Kapak
Kağıt Cinsi:	1. Hm. Kağıt
Boyut:	16.5 x 23.5 cm