İç Sayfalara Gözat
Yorumlar 1
Paylaş

Moleküler Gastronomi Tarifleri

Name: Moleküler Gastronomi Tarifleri
Author: Furkan Yavuz
ISBN: 9786257649117

Furkan Yavuz

KİTAPYURDU DOĞRUDAN YAYINCILIK (KDY)

Moleküler Gastronomi, yerli ve yabancı şeflerin ilgisini çeken bir alan olmasına rağmen ülkemizde yeterli sayıda çalışmanın bulunmadığı bir alan. Yurt içi ve yurt dışında çeşitli restoran ve otellerde gözlemlediğim, deneyimlediğim bu alanın bir çok tekniğini, bu kitap sayesinde deneme fırsatı bulacaksınız. Çilek Köpüklü Ahududu Havyarlı Bitter Çikolatalı Sufle, Süt Havyarlı Beyaz Çikolata Parçacıklı Muffin, Limon Köpüklü Sade Cheesecake ve daha fazlası bu kitapta.

Liste Fiyatı:	103,00
Yayın Tarihi:	10.02.2021
ISBN:	9786257649117
Dil:	TÜRKÇE
Sayfa Sayısı:	78
Cilt Tipi:	Karton Kapak
Kağıt Cinsi:	1. Hm. Kağıt
Boyut:	13 x 19.5 cm