banner
Mutfak Hizmetleri Yönetimi & Eğitim-Turizm-Otel-Lokanta

Mutfak Hizmetleri Yönetimi Eğitim-Turizm-Otel-Lokanta

Yerleşim kriteri
Kurum mutfak çeşitleri
Sıcak ve soğuk mutfak
Banket mutfağı
Oda servisi
Mutfak kısımları
Yemek fabrikaları mutfağı
Mutfak bilgisi
Mutfak sanitasyonu
Mutfak çalışanları
Ekipmanlar
Yiyeceklerin sınıflandırılması
Yemek maliyet kontrolü
Besinleri saklama
Buzdolabı ve soğuk depolar
Pişirme teknikleri
Yağlar

Liste Fiyatı:
Yayın Tarihi: 25.06.2009
ISBN: 9786058990739
Dil: TÜRKÇE
Sayfa Sayısı: 184
Cilt Tipi: Karton Kapak
Kağıt Cinsi: Kitap Kağıdı
Boyut: 16 x 24 cm

Bu üründen 91 adet satın alınmıştır.

Fiyat Geçmişi: Product Price History Thumb
banner

loading
banner
banner
banner
loading
banner
banner