Dost Kazanma İnsanları Etkileme Sanatı KAPRA YAYINCILIK

Şekerin Tarihi

Name: Şekerin Tarihi
Author: Ulbe Bosma
ISBN: 9786050210019

Ulbe Bosma | SAY YAYINLARI

3 yorum

Uzun tarihlerinin çok büyük bölümünde insanlar rafine şeker olmadan da yaşamlarını gayet güzel sürdürdüler. Ne de olsa rafine şeker, tüketmeye mecbur olduğumuz bir besin değil. Toz şeker ilk kez MÖ 6. yüzyılda üretildi, ama yine de sonraki 2500 yıl boyunca çoğu halkın beslenme rejiminde marjinal bir ürün olarak kaldı. Sonra birdenbire her yere yayıldı. Şeker nasıl oldu da yediğimiz tüm besinlerin içine sızmayı başardı, hastalıkları ve ekolojik krizi besleyip büyüttü?
Şeker; sanayileşme, emek göçü ve beslenme değişiklikleri yoluyla bazı kültürleri yok edip, bazı kültürleri ise sıfırdan yaratarak her kıtada yaşamı dönüştürdü. Şeker servet kazandı, hükümetleri yozlaştırdı ve teknokratların politikalarını şekillendirdi. Dünyayı değiştirecek sonuçlar doğuran özgürlük çığlıklarını kışkırttı.
* * *
“Küresel tarihe dair bir gövde gösterisi… Bosma, mütevazı şeker kristalini, küresel tarihin ve içinde yaşadığımız dünyanın çeşitli yönlerini anlamamızı sağlayacak güçlü bir prizmaya dönüştürüyor.”
—Los Angeles Review of Books
Gizle Tümünü Göster

Liste Fiyatı: 500,00TL

Çevirmen: Yavuz Alogan

Yayın Tarihi: 02.01.2024

Orijinal Adı: The World of Sugar: How the Sweet Stuff Transformed Our Politics

ISBN: 9786050210019

Dil: TÜRKÇE

Sayfa Sayısı: 432

Cilt Tipi: Karton Kapak

Kağıt Cinsi: Kitap Kağıdı

Boyut: 13.5 x 21 cm

Bu üründen 256 adet satın alındı.

İlgili Kategoriler: