Yorumlar 0
Paylaş

Gastronominin Disiplinlerarası Yolculuğu

Name: Gastronominin Disiplinlerarası Yolculuğu
Author: Yusuf Yıldırım
ISBN: 9786256894136

Yusuf Yıldırım

KRİTER BASIM YAYIN DAĞITIM

En basit tanımıyla "iyi yemek yemenin bilimi ve sanatı" olarak bilinen Gastronomi kavramı günümüzde güzel sanatlar, sosyal bilimler ve doğa bilimleri ile ilişkilendirilmektedir.
Tarih öncesi dönemlerde fizyolojik ihtiyaçları karşılayabilmek adına önem taşıyan yemek yeme eylemi zamanla keyif ve haz veren yönünü ortaya çıkararak bakış açısını da değiştirmeye başlamıştır.
Edebiyattan resime, heykelden sinemaya sanatın çok farklı alanları tarih boyunca mutfak ile kesişmiştir. Multidisipliner çalışma ekseninde dokuz bölümden oluşan bu eserde de sanat, siyaset, turizm, sinema, tarih ve işletme gibi konuların gastronomi ile ilişkisinin okuyucuya aktarılması amaçlanmıştır.

Liste Fiyatı:	325,00
Yayın Tarihi:	20.06.2023
ISBN:	9786256894136
Dil:	TÜRKÇE
Sayfa Sayısı:	196
Cilt Tipi:	Karton Kapak
Kağıt Cinsi:	Kitap Kağıdı
Boyut:	16 x 23.5 cm