Yorumlar 0
Paylaş

Gıda Analizi

Name: Gıda Analizi
Author: S. Suzanne Nielsen
ISBN: 9786057928535

S. Suzanne Nielsen

NOBEL AKADEMİK YAYINCILIK

Gıda biliminde lisans öğrenimi gören ve gıda analizi çalışan öğrenciler için ders kitabı olması amacıyla yazılan bu kitap, gıda endüstrisinde gıda analizi yapan ve analistlerle etkileşim hâlinde olan kişilerce de değerli bir kitap olarak kabul edilmiştir.

Gıda Analizi ve Gıda Analizi Laboratuvar El Kitabı, bu alandaki öğrenci ve uzmanları gıdaların kimyasal ve fiziksel özellikleri üzerine kullanılacak tekniklere dair bilgilendirici niteliktedir. Kitaplar, gıda analizinin temelleri, gıdaların kompozisyon analizleri ile karakteristik ve kimyasal özellikleri, spektroskopi, kromatografi hakkındaki içerikleri yanında, bu konulara yönelik uygulamaları içermektedir.

Liste Fiyatı:	1.300,00
Çevirmen:	Kolektif
Editör:	Kamile Nazan Turhan
Yayın Tarihi:	03.01.2020
ISBN:	9786057928535
Dil:	TÜRKÇE
Sayfa Sayısı:	782
Cilt Tipi:	Ciltli
Kağıt Cinsi:	Kuşe Kağıt
Boyut:	21.5 x 27.5 cm