Yorumlar 0
Paylaş

Gıda Endüstrisinde Atık ve Atık Yönetimi

Name: Gıda Endüstrisinde Atık ve Atık Yönetimi
Author: Kolektif
ISBN: 9786253865993

Kolektif

NOBEL AKADEMİK YAYINCILIK

Bir maddenin “son hâli” olarak düşünülen atık, başka bir maddenin “ilk hâli” olabilir mi?

İnsanlık var oldukça üretmeye devam edecek olan gıda endüstrisinin atık miktarı da üretim hacmi kadar büyüktür. Oluşan atıklarla başa çıkmanın en iyi yolu ise onları döngüsel ekonomi konseptiyle tekrar değerlendirmektir. Bu kitapta geri dönüşüm kavramıyla birlikte süt ve süt ürünleri, et ve et ürünleri, su ürünleri, bitkisel yağ, özel gıdalar, meyve ve sebze ürünleri, tahıl ürünleri, gıda ambalajları ve mutfak atıkları gibi farklı gıda alt endüstrilerinde oluşan atıklar ve bu atıkların değerlendirilme yöntemleri 12 farklı bölümde detaylıca incelenerek siz değerli okuyucuların takdirine sunulmuştur.

Liste Fiyatı:	460,00
Yayın Tarihi:	17.12.2025
ISBN:	9786253865993
Dil:	TÜRKÇE
Sayfa Sayısı:	382
Cilt Tipi:	Karton Kapak
Kağıt Cinsi:	1. Hm. Kağıt
Boyut:	16.5 x 24 cm