Bizans'ın Damak Tadı - Tüm Yorumları

Osman Can Kayalı

07.11.2019

Gastronomi tarihi meraklılarının keyifle okuyacağı bir kitap olmuş. Yemek kültürümüzün etkilendiği noktaları da görmek çok keyifli

Sol Invictus

23.03.2019

Bazıları kitabın ismine bakıp amaannn diyebilir ama o iş öyle değil işte; nereden ne çıkacağını öyle kestirip atarak öğrenemezsin. Kitapta bilinmedik o kadar çok şey var ki; ya da yanlış bildiğimiz şeylerin doğruları. O sebeple göz ardı edilmemeli.

turkelli96

07.01.2019

Günümüz Türk Mutfak Kültürüne miras kalmış birçok şeye rastlayacaksınız. Kütüphanenizde olmalı.

savarin

21.03.2018

Gasrronomi tarihiyle ilgilenen biri olarak şunu açıkça söyleyebilirim. Bizansın damak tadı bu coğrafyaya karışmış.

Doctrine Historian

21.02.2015

Bizans Tarihiyle ilgilenen bir araştırmacı olarak Dalby'nin bu eseri, Bizans tarihine farklı bir açıdan bakmaktadır. Sadece Bizans'ın damak tadına değil aynı zamanda başşehir Konstantinopolis'in ihtiyacı olan ticarî ürünlerin nerelerden geldiği dolayısıyla ticarî faaliyetlerden ayrıca saray mutfağının tarihî kaynakların gözüyle değerlendirmesi, dinî takvime göre ayarlanan yemek listelerine ve hangi yiyeceğin hangi hastalığa iyi geldiğine kadar çok farklı bilgiler muhteva etmektedir. Eser de Bizans kaynaklarının yanı sıra Arap kaynakları da kullanılmıştır. Bizans tarihinin bu yönünü merak eden veya çalışan araştırmacıların kesinlikle temin etmesi gerektiğini düşündüğüm üzerinde ciddi anlamda çalışılan bir eserdir. Gizle Devamını Göster

Sepetim

Paylaş