Pınar Altuğ'un bu kitabını 2 sene evvel aldım. Ama aldığım gibi duruyor. Biraz seyirlik bir kitap olmuş. Baskısı kalitesi çok güzel. Ama içindeki tarifler dediğim gibi seyirlik. Açıkçası ben pek sevemedim.
Yıllarca mutfak programı sunan Pınar Altuğ'un aslında bu yemeklerin çoğunu bilmediği Okan Bayülgenin sunduğu "Herkes bunu konuşuyor" da belli oldu. Pınar Altuğu türk halkını kandırmaya çalıştığı bu kitap yüzünden kınıyorum!
Satın Alma OnaylıBu ürün yorum sahibi tarafından satın alınmıştır.
Kendi yorumuma başlamadan önce Taflan Kandemir'in yorumuna katılmadığımı belirtmek istiyorum. Pek çok bilim adamının kitapları daha ucuza satılıyorken, bu kitabın neden böyle yüksek bir fiyata satıldığını anlayamadığını söylemiş. Bir kitap, ister bilimsel bilgiyi, ister sağduyu bilgisini, isterse de yoruma dayalı bilgiyi içersin uzunca bir sürenin sonucudur ve bence her türlü övgüye layıktır. Yani bir kitabı sadece “eder”i olarak nitelendirmek en kısa tanımla “insafsızlık” olur.
Kitaba gelince; “çorbalar, sebze yemekleri, beyaz et, kırmızı et ve balık, salatalar ve mezeler, pilavlar ve makarnalar, tatlılar, hamur işleri” başlıkları altında toplanan tariflerin kolay anlaşılır ve uygulanabilir oldukları kanaatindeyim. Yalnızca çorbalar ve balıklar kısmının daha fazla tarifle desteklenebileceği kanaatindeyim. Bu başlıklara ilişkin tarifler ne yazık ki zayıf kalmış. Kitabın benim elimdeki Mart 2004 tarihli 5. baskısı. (Kitabın ilk baskısı Mayıs 2003. Bu kadar kısa süre içinde 5. baskıyı yapması zaten kitabın başarısını gösteriyor!) Umarım ve dilerim yeni baskılarda kitabın içeriğindeki tariflerde çorbalar ve balıklar kısmındaki tarifler diğer başlıklar altında verilen tarifler gibi bol ve zengin olur.
Kitabın bir olumsuz yönü, kitapta verilen resimler yemek tarifleriyle çoğu kez uyumlu değil! Örneğin “soğan pilaki” tarifi (sf. 48) için verilen resimde bezelye var. Oysa ki, insan soğan pilaki deyince en azından soğan görmeyi bekliyor. Bu ve buna benzer bazı hatalar var. Ama genel olarak oldukça güzel, modern ve yapılması, hazırlanması kolay tarifler içeriyor. Yemek pişirmeye meraklı olan herkese tavsiye ederim.
Öncelikle yazar; Pınar Altuğ yıllarca yemek programı yapmış; iyi zaten bunu çoğumuz biliyor... Ve bu kitap bu programlardaki yaptığı yemeklerin derlemesi, ama neden şimdi?... Neden Çocuklar Duymasın'dan sonra... Yemeklerine güveniyorsa - ki konuşmalarından belli, güveniyor- popülariteye ulaşmadan önce, sadece bu iş üzerinde uzmanlaşmışken yayımlamadı bu eseri? Sonra kitap; gerçekten iyi bir kitap, öyle atmaca tarifler yok. Annem bazılarını yapıyor, hani iyi de oluyor... Bazı sosyete diye tabir ettiğimiz 'lüks yaşayan , üst(!) tabaka'ya hizmet edebilecek tarifler dışında gerçekten tarifler kaliteli... Ve en son fiyat; bir yemek kitabı bu kadar pahalı olabilr mi? Ne bu yıllarca araştırma yapmış, kendini bilime adamış insanların; yahut, kendini ispatlamış, magazinden uzak yaşayan, sadece işini yapan edebiyatçıların kitapları bile bu kadar pahalı değil... Sonuçta bu fiyata, böyle bir yazarın(!), kaliteli bir kitabını alıp almamanın son kararı tabî ki size ait. Benden sadece size; yemekler bu kitaptan olsun ya da olmasın, afiyet olsun demek düşer... 'Afiyet Olsun'
