Ana Sayfa » Pastacılık 1: Hammaddeler, Temizlik, Hijyen, Dizayn » Pastacılık 1: Hammaddeler, Temizlik, Hijyen, Dizayn Hakkındaki Yorumlar

Pastacılık 1: Hammaddeler, Temizlik, Hijyen, Dizayn Hakkındaki Yorumlar

sefaturker
18.05.2023
Satın Alma Onaylı Bu ürün yorum sahibi tarafından satın alınmıştır.
Pastacılık üzerine temel konuları ele alan teorik bir kitap. Üretim hususunda ayrıntılara pek yer vermesede temel konular için alıp okunabilir.
Bu yoruma katılıyor musunuz?
Evet (0)
Hayır (0)
Bu Yorumu Yanıtla
Seren Kara
18.02.2022
Satın Alma Onaylı Bu ürün yorum sahibi tarafından satın alınmıştır.
Kitap, beslenme, gıda teknolojisi, gıda mikrobiyolojisi, Hijyen, HACCP uygulamaları, pastacılıkta kullanılan malzeme, ekipman fotograflari vb. konuları içeriyor. Maalesef kitap iceriğinde gıda teknolojisi konularına oldukça fazla yer tutmuş. Kitabı pastacılık kitabı değil gıda teknolojisi kitabı olarak degerlendirdim.
Bu yoruma katılıyor musunuz?
Evet (2)
Hayır (0)
Bu Yorumu Yanıtla