15. Yüzyıl Osmanlı Mutfağı

umutlar

15.02.2006

Yemek kitapları pratize edilmeyince pek anlamını bulmuyor gibi :)
Ama bu ve benzeri eserlere göz attığımızda yemek kültürümüzde bir özelliğe dikkat çekiliyor ki atlamak mümkün değil. O da; damak tadımız kadar sağlığımızın da bu kültürü oluşturan atalarımız için önemli olduğu. Sadece doymak için değil, lezzet almak ve sağlık bulmak için yemek yapmanın keyfi bu eserde daha iyi anlaşılıyor.Ayrıca görsel bir ziyafetin de varlığı yemeklere değer katan başka bir incelik.
Son zamanlarda doğru beslenme adına gösterilen çabaların neden doğduğu hepimizin malumu. Gereken doğru, ölçülü beslenme. Eser mutfağımızda unutulmaya yüz tutmuş kimi mutfak kültürümüze güzel atıflarda bulunuyor ve günümüz yemek kültüründen ayrılan zengin yönüyle okuyucuya ışık tutuyor.
Ben açıktım mesela:) Gizle Devamını Göster

Sepetim

Paylaş