“Elinizdeki bu çalışma, adından da anlaşılacağı gibi, kuşkusuz tarihle ilgilidir, ama kesinlikle ne toplumsal, ne budunsal, ne de tarihsel bir araştırma veya incelemedir. Bir yazarın, yazınsal çalışmaları sırasında aklına takılan veya rastlayınca bir kenara not düştüğü, izlenimleri, yorumları ve (asıl) sorularıdır sadece.” Ah Şu Biz Karabıyıklı Türkler, yazarın okurken karşısına çıkanlardan ve merak edip incelerken aldığı notlardan doğan bir çalışma. Demirtaş Ceyhun, Türklerin Orta Asya’dan Anadolu’ya gelişi, gelenekleri, aile ve sosyokültürel yapısı, savaşçı kimliklerinin oluşumu, değişen yaşam kültürleri, yerleşiklik-göçebelik ve Türk üniversitelerinin kuruluşu gibi pek çok konuyu titizlikle işliyor. Demirtaş Ceyhun, Türk tarihinin en bilindik hikâyelerini kendi biçemiyle inceliyor, deyim yerindeyse bir romancı edasıyla Türklerin kısa tarihini çıkarıyor.
