E-Dergi

Gıda Mühendisliği ile ilgili temel işlemler (evaporasyon, ısı aktarımı, kurutma,dondurm,ısıtma vs. vs.) mühendislik düzeyinde çok iyi şekilde anlatılmış,.. kıtap ceviri olmasına karşın anlatım düzeyi çok güzel.. bence her gıda mühendisliği öğrencisinin kütüphanesinde bulunmalı.. baskı kaliteside gerçekten çok güzel.. verdiğiniz paraya kesinlikle değecektir.

Yunus çengel hocamızın yazdığı kitapların kalitesi hakkında yorum yapmaya zaten gerek yok.. ben bir gıda mühendisliği öğrencisi olarak kendisinin yazmış olduğu, akışkanlar mekaniği, mühendislik yaklaşımıyla termodinamik kitaplarına sahibim..kitapların sadeliği ve anlaşılırlığı mükemmel..bu kitap içinde aynısını söyleyebiliriz..mühendislik okuyan her öğrencinin kütüphanesinde kesinlikle bulunmalı."

Yunus çengel hocamızın yazdığı kitapların kalitesi hakkında yorum yapmaya zaten gerek yok.. ben bir gıda mühendisliği öğrencisi olarak kendisinin yazmış olduğu, akışkanlar mekaniği, mühendislik yaklaşımıyla termodinamik kitaplarına sahibim..kitapların sadeliği ve anlaşılırlığı mükemmel..bu kitap içinde aynısını söyleyebiliriz..mühendislik okuyan her öğrencinin kütüphanesinde kesinlikle bulunmalı.