E-Dergi

Kısa ve özet bir kitap temel bilgileri biliyorsanız tavsiye etmem

Temel Mutfak eğitimini çok güzel detaylarıyla veren çok değeli bir kitap. Çevirilerinin Türkiye'de ki gastronomi hocaları tarafından yılması da cabası

Fransızların gastronomiye nasıl baktığını ve kültürlerini nasıl koruyup yücelttiklerini anlayabileceğiniz çok iyi bir kitap. Ayrıca gastronomi öğrencilerinin kesinlikle okuyup not alması ve bilmediği kavramları araştırması gerektiği bir kitap

Zamanı için çok iyi ama günümüz için yetersiz bir kitap.

İyi bir kitap ama ama günümüzde bu tariflerin çoğunu internette bulabiliyorsunuz. Klasik yemek kitapları artık yok oluyor