Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi - Tüm Yorumları

Batuhan Çetin

07.01.2026

Merhaba, kitap yaklaşık 400 sayfa, hacimli, resimlerle desteklenmiş. Her bir uygarlığın yemek pratikleri bir ayağı Türkiye'de olarak, müstakil olarak ele alınıyor. Dili ziyadesiyle akıcı, anlaşılır. Her uygarlığın küçük bir tarihsel gelişim sürecinin de verilmesi extra bilgi olmuş, tam olarak isminin hakkını veren bir kitap. Tavsiye ediyorum.

bluerockm

10.10.2025

a'dan z'ye her detayı emek kokan bir kitap

ilhozk

24.05.2023

yemek tarihine meraklıysanız bu kitap tam size göre ...

hseyma

07.12.2022

çok kapsamlı güzel bir çalışma

ayğız

03.04.2022

yemek kültürü çalışanlara kesinlikle tavsiyedir

122333444455555

22.12.2021

Güzel bir kitap . Yemekleri tarihiyle ve tarifleriyle anlatmis.

Emre Onar

20.08.2021

Turkiye'nin en iyi yemek tarihi yazari, mutfak tarihine ilgi duyanlar kacirmasin!

numank

17.01.2021

Cok basarili ve kapsamli, yeme icme tarihi uzerine yazilan muazzam bir eser. P

İrem Gizli

06.08.2020

Ders kitabı niteliğinde güzel bir kitap. Gastronomi öğrencisi olduğum için hocamız önermişti. Dönemler hakkında alışkanlıkların kısa kısa anlatıldığı bir kitap.

kafabikitap

06.05.2020

Yemeğin tarihini anlatan çok fazla kitap yok. Bu kitap içlerinde en iyisi ama paleolitik ve neolitik dönem gibi çok önemli dönemler çok kısa anlatılmış. Görsellerin olması da kitabın güçlü yanı.

hrhgz

10.04.2020

Kitap mutfakları dönemsel olarak kısaca ele almış. Tarihselliği görmek açısından çok iyi; ancak tam anlamıyla akademik bir çalışma olduğu söylenemez. Bu eserin kötü olduğu anlamına gelmez elbette. Kitap güzel bir araştırmanın ürünü dolayısıyla kesinlikle okunmalı. Teşekkürler

Ali Gökçen

22.03.2020

Yiyeceğin ve yemeklerin insan, toplum, kültür, tarih ve birçok konuda sürecini derinlemesini inceleyen bir eser. Belirttiği değerli kaynakları araştırmak işin tatlı eğlenceli kısmı.

turkelli96

14.12.2019

Tarihsel süreci kavrayabilmek, başlangıç için okunabilecek bir kitap. Ben beğendim, öneririm!

aytaç kaya

21.11.2019

daha çok incelemek için aldığım ve bana keyif veren bir konunun etrafında farklı bir bakış açısına sahip bu eser kütüphanemde olduğu için muutluyum.

zahartheclassicalone

12.08.2019

Bayağıdır takip ettiğim bir yazar Mary Işın. Bu kitapta daha çok işin kültürel boyutunu incelemiş. Yemek hususundaki ritüellerin kökenine iniyorsunuz okurken. Yemek kültürün oluşması hep merak ettiğim bir süreçti.Bu konuda bir açığı doldurmuş bu çalışmayla .Özelikle mutfak ile ilgilenenlere mutlaka tavsiye ederim.

yabgu03

05.07.2019

Yemeğin kültürel tarihini kültürler arasında etkileşimini anlatan bilimsel bir eser. Önemli bir boşluğu doldurmaktadır.

Hamdi Yüksel

13.06.2019

İyi hazırlanmış, emek verilmiş bir kitap.. Okumadan önce bu kadar detaylı olmasını beklemiyordum; beklentimin üzerinde detay bilgiler var. Beğenerek ve zevkle okudum.

buzgan

27.05.2019

Tarih ve yiyecek Oldukça emek sarf edilerek bir araya getirilmiş bilimsel bir çalışma Çok yararlandım

change_777

06.05.2019

Kitap gayet titiz bir çalışmayla mükemmel bir şekilde yazılmış. Yararlanılan kaynaklara göz atarsanız birçok kaynağın incelenerek büyük emeklerle yazıldığını anlıyorsunuz.

savarin

10.04.2018

Gastronomi adı altında çıkarılan kitaplar arasında doğruya en yakın olan bir çalışma olmuş. Diğer kitaplara kıyasla başarılı.

Sepetim

Paylaş