Ana Sayfa » Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi » Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi Hakkındaki Yorumlar

Avcılıktan Gurmeliğe Yemeğin Kültürel Tarihi Hakkındaki Yorumlar

ilhozk
24.05.2023
Satın Alma Onaylı Bu ürün yorum sahibi tarafından satın alınmıştır.
yemek tarihine meraklıysanız bu kitap tam size göre ...
Bu yoruma katılıyor musunuz?
Evet (0)
Hayır (0)
Bu Yorumu Yanıtla
hseyma
07.12.2022
Satın Alma Onaylı Bu ürün yorum sahibi tarafından satın alınmıştır.
çok kapsamlı güzel bir çalışma
Bu yoruma katılıyor musunuz?
Evet (0)
Hayır (0)
Bu Yorumu Yanıtla
ayğız
03.04.2022
Satın Alma Onaylı Bu ürün yorum sahibi tarafından satın alınmıştır.
yemek kültürü çalışanlara kesinlikle tavsiyedir
Bu yoruma katılıyor musunuz?
Evet (0)
Hayır (0)
Bu Yorumu Yanıtla
122333444455555
22.12.2021
Satın Alma Onaylı Bu ürün yorum sahibi tarafından satın alınmıştır.
Güzel bir kitap . Yemekleri tarihiyle ve tarifleriyle anlatmis.
Bu yoruma katılıyor musunuz?
Evet (0)
Hayır (0)
Bu Yorumu Yanıtla
Emre Onar
20.08.2021
Satın Alma Onaylı Bu ürün yorum sahibi tarafından satın alınmıştır.
Turkiye'nin en iyi yemek tarihi yazari, mutfak tarihine ilgi duyanlar kacirmasin!
Bu yoruma katılıyor musunuz?
Evet (0)
Hayır (0)
Bu Yorumu Yanıtla
numank
17.01.2021
Satın Alma Onaylı Bu ürün yorum sahibi tarafından satın alınmıştır.
Cok basarili ve kapsamli, yeme icme tarihi uzerine yazilan muazzam bir eser. P
Bu yoruma katılıyor musunuz?
Evet (0)
Hayır (0)
Bu Yorumu Yanıtla
İrem Gizli
06.08.2020
Satın Alma Onaylı Bu ürün yorum sahibi tarafından satın alınmıştır.
Ders kitabı niteliğinde güzel bir kitap. Gastronomi öğrencisi olduğum için hocamız önermişti. Dönemler hakkında alışkanlıkların kısa kısa anlatıldığı bir kitap.
Bu yoruma katılıyor musunuz?
Evet (0)
Hayır (0)
Bu Yorumu Yanıtla
kafabikitap
06.05.2020
Satın Alma Onaylı Bu ürün yorum sahibi tarafından satın alınmıştır.
Yemeğin tarihini anlatan çok fazla kitap yok. Bu kitap içlerinde en iyisi ama paleolitik ve neolitik dönem gibi çok önemli dönemler çok kısa anlatılmış. Görsellerin olması da kitabın güçlü yanı.
Bu yoruma katılıyor musunuz?
Evet (0)
Hayır (0)
Bu Yorumu Yanıtla
hrhgz
10.04.2020
Satın Alma Onaylı Bu ürün yorum sahibi tarafından satın alınmıştır.
Kitap mutfakları dönemsel olarak kısaca ele almış. Tarihselliği görmek açısından çok iyi; ancak tam anlamıyla akademik bir çalışma olduğu söylenemez. Bu eserin kötü olduğu anlamına gelmez elbette. Kitap güzel bir araştırmanın ürünü dolayısıyla kesinlikle okunmalı. Teşekkürler
Bu yoruma katılıyor musunuz?
Evet (1)
Hayır (1)
Bu Yorumu Yanıtla
turkelli96
14.12.2019
Satın Alma Onaylı Bu ürün yorum sahibi tarafından satın alınmıştır.
Tarihsel süreci kavrayabilmek, başlangıç için okunabilecek bir kitap. Ben beğendim, öneririm!
Bu yoruma katılıyor musunuz?
Evet (0)
Hayır (0)
Bu Yorumu Yanıtla
aytaç kaya
21.11.2019
Satın Alma Onaylı Bu ürün yorum sahibi tarafından satın alınmıştır.
daha çok incelemek için aldığım ve bana keyif veren bir konunun etrafında farklı bir bakış açısına sahip bu eser kütüphanemde olduğu için muutluyum.
Bu yoruma katılıyor musunuz?
Evet (0)
Hayır (0)
Bu Yorumu Yanıtla
zahartheclassicalone
12.08.2019
Satın Alma Onaylı Bu ürün yorum sahibi tarafından satın alınmıştır.
Bayağıdır takip ettiğim bir yazar Mary Işın. Bu kitapta daha çok işin kültürel boyutunu incelemiş. Yemek hususundaki ritüellerin kökenine iniyorsunuz okurken. Yemek kültürün oluşması hep merak ettiğim bir süreçti.Bu konuda bir açığı doldurmuş bu çalışmayla .Özelikle mutfak ile ilgilenenlere mutlaka tavsiye ederim.
Bu yoruma katılıyor musunuz?
Evet (2)
Hayır (0)
Bu Yorumu Yanıtla
yabgu03
05.07.2019
Satın Alma Onaylı Bu ürün yorum sahibi tarafından satın alınmıştır.
Yemeğin kültürel tarihini kültürler arasında etkileşimini anlatan bilimsel bir eser. Önemli bir boşluğu doldurmaktadır.
Bu yoruma katılıyor musunuz?
Evet (1)
Hayır (0)
Bu Yorumu Yanıtla
Hamdi Yüksel
13.06.2019
Satın Alma Onaylı Bu ürün yorum sahibi tarafından satın alınmıştır.
İyi hazırlanmış, emek verilmiş bir kitap.. Okumadan önce bu kadar detaylı olmasını beklemiyordum; beklentimin üzerinde detay bilgiler var. Beğenerek ve zevkle okudum.
Bu yoruma katılıyor musunuz?
Evet (1)
Hayır (0)
Bu Yorumu Yanıtla
buzgan
27.05.2019
Satın Alma Onaylı Bu ürün yorum sahibi tarafından satın alınmıştır.
Tarih ve yiyecek
Oldukça emek sarf edilerek bir araya getirilmiş bilimsel bir çalışma
Çok yararlandım
Bu yoruma katılıyor musunuz?
Evet (1)
Hayır (0)
Bu Yorumu Yanıtla
change_777
06.05.2019
Satın Alma Onaylı Bu ürün yorum sahibi tarafından satın alınmıştır.
Kitap gayet titiz bir çalışmayla mükemmel bir şekilde yazılmış. Yararlanılan kaynaklara göz atarsanız birçok kaynağın incelenerek büyük emeklerle yazıldığını anlıyorsunuz.
Bu yoruma katılıyor musunuz?
Evet (1)
Hayır (0)
Bu Yorumu Yanıtla
savarin
10.04.2018
Satın Alma Onaylı Bu ürün yorum sahibi tarafından satın alınmıştır.
Gastronomi adı altında çıkarılan kitaplar arasında doğruya en yakın olan bir çalışma olmuş. Diğer kitaplara kıyasla başarılı.
Bu yoruma katılıyor musunuz?
Evet (1)
Hayır (0)
Bu Yorumu Yanıtla
antikite
31.03.2018
Satın Alma Onaylı Bu ürün yorum sahibi tarafından satın alınmıştır.
Yemeğin kültürel tarihi. Türkiye’de yaşamakta olan yazarın prehistorik dönemden Osmanlı’ya değin geniş yemek kültürü okumasını içeriyor. Yemek kuşkusuz bizi biz yapan en önemli kültürel kodlardan biri. Ne yediğimiz nasıl ve kimle yediğimizin yanıtı bireyden topluma kültürel detayları okumamıza yarayan şeylerle doludur. Gastronomi odaklı okuma sevenlere tavsiye edilir
Bu yoruma katılıyor musunuz?
Evet (0)
Hayır (0)
Bu Yorumu Yanıtla
Ali Gökçen
22.03.2020
Yiyeceğin ve yemeklerin insan, toplum, kültür, tarih ve birçok konuda sürecini derinlemesini inceleyen bir eser. Belirttiği değerli kaynakları araştırmak işin tatlı eğlenceli kısmı.
Bu yoruma katılıyor musunuz?
Evet (0)
Hayır (0)
Bu Yorumu Yanıtla