İnsanlığın Yeme Tarihi

Tom Standage

MAYA KİTAP

Ürüne Git

SALVAMEA

06.12.2024

Önsözünde besin tarihini “görünmez bir çatal”a benzeten, 1.bölümde tarımın nasıl icat edildiğiyle ilgili evrimsel birkaç teoriyi sunan, 2.bölümde tarım fazlasının toplumsal katmanların oluşmasını sağladığını sanki tek nedenmiş gibi birkaç teori ile anlatan, 3.bölümde baharat ticaretinin Vermeer’i fonladığını savunan, 4.bölümde sanayi devrimini sanki tek tetikleyicisi besin üretimi gibi anlatan, 5.bölümde (Sun Tzu/Jomini’yi atlayarak) savaşların tek olayı sanki besine erişimmiş gibi anlatan, Stalin ve Mao’nun yarattığı sanki sadece açlıkmış gibi bahseden, 6.bölümde tarım çok kritik olmasına rağmen sanki kalkınmada tek önemli olan şeymiş gibi anlatan, sonsözde ise Norveç yönetimindeki global tohum merkezinden bahseden bir kitaptır. Gazeteci yazarın uzman olmadığı konuda kitap yazdırmasının sonucu budur: kitabın adıyla hiçbir alakası yoktur. Yerine, yemek tarihi üzerine ödüllü “İmparatorluklar ve Mutfaklar” ve bugünü anlatan “Etobur-Otobur İkilemi” adlı şaheheseri tavsiye ederim. Gizle Devamını Göster

Sepetim

Paylaş