E-Dergi

"Bu kitap, daha iyi, daha keyifli, daha uzun yaşanan, yaşandıkça ve yaşlandıkça birleştiren, dinginleştiren... daha üretken, sevecen, hoşgörülü, iyimser, güvenli, daha az eleştirip daha çok öven, ilgi ve sevgi göstermeyi, takdir etmeyi bilen, dostluğa, sınırsız bir yardımseverliğe öncelik veren... beden/ruh/akıl örgüsü –örgütlenmesi– tam bir işbirliği halinde tıkır tıkır işleyen; daha iyi uyuyan, koklayan, işiten, gören, düşünen ve sevişen; daha düzenli ve dengeli beslenen, egzersizin önemini bilen, daha neşeli ve huzurlu yeni bir hayatın başlangıcıdır."

Gülriz Sururi Türk okuyucularıyla anıları aracılığıyla sıkı bir bağ kurdu. "Biz Kadınlar" da bu bağı güçlendirecek nitelikte bir kitap. Sururi, bu kez tiyatro oyunculuğunun dışına çıkıyor ve kendini her şeyden önce bir kadın olarak ortaya koyuyor. Böylece Sururi ile kadın okuyucuları arasında hayata dair bir sohbet başlıyor.
Sohbet konuları hiç de sınırlı değil. Yaşlılık, güzellik, evlilik, ilişkiler, yeme-içme sanatı...
Hepsi birer sohbet konusu... "Biz kadınlar", okuyucularına Gülriz Sururi'yle kadın kadına sohbet etme imkânı sunuyor. Üstelik bu sohbetlere kimi zaman ünlü yazarlardan, şairlerden, düşünürlerden satırlar da eşlik ediyor

Keyifli bir sofra nasıl kurulur, davet mönüsü nasıl hazırlanır, yararlı yiyecekler nelerdir sorularına da yanıtlar veren Sururi, tariflerini de çeşitli başlıklar altında toplayarak, okuyucusunun yönünü bulmasına yardım ediyor. Eğer bugün bir çorba yapmak istiyorsanız, çorbalar bölümünü açıyorsunuz ve ağzınızın tadına en uygun çorbayı seçiyorsunuz. Ya da canınız deniz mahsulleriyle sofranıza renk katacak farklı bir yemek yapmak mı istedi, "Balık ve deniz ürünleri" bölümüne şöyle bir göz atmanız yetiyor...

Şöyle yemekli bir Türkiye turuna ne dersiniz? Tam 38 kentin kendilerine özgü tariflerinin verildiği bir kitap sayesinde gerçekleşiyor bu tur. Kitabın adı da, "Bir Yemek Masalı". Sahrap Soysal, kitabı hazırlarken anılarını da katmış işin içine. Bununla da yetinmemiş, yemek tariflerini verdiği kentlerin gezilmesi görülmesi gereken yerlerinden, efsanelerinden, el sanatlarından da söz etmiş. Üstelik tariflerin ardına ipuçları niteliğindeki notlarını da eklemiş.
Elazığ'dan pirpirim aşı, Malatya’dan kabuk bağlama, Van’dan eşgili yemeği, Gaziantep’den yuvalama ve daha birçok tarif... Çoğunun adını bile duymamış olabilirsiniz. Ama bu kitapta adlarını duymakla kalmayacak, nasıl yapıldıklarını da ayrıntılarıyla öğreneceksiniz. Yemek pişirmenin, hem de yöresel tatlara vâkıf olmanın keyfini yaşamak isteyen herkesin evinde bulunması gereken bir kitap "Bir Yemek Masalı". Üstelik tarifleri süsleyen fotoğraflarıyla görsel olarak da çok cazip.

Bir Yahudi ailesinin geçmişinin izlerini sürüyoruz. Ama asıl izini sürdüğümüz Türkiye’de yaşayan Yahudilerin mutfağı. Yıllarca çeşitli dergilerde çalışan Deniz Alphan’ın annesinin tarifleri yol gösteriyor bize. Sefarad yemekleri sosa, süse yaslanmayan, sade tariflerden oluşuyor. Ama “Dina’nın Mutfağı”, yalnızca tariflerden ibaret değil. Deniz Alphan, kendi yemek alışkanlıklarını, annesinin mutfağının taşıdığı özellikleri, çeşitli besin maddelerinin Yahudi mutfağındaki önemini ve bazı Yahudi geleneklerini de tariflerin arasına serpiştirmiş. Geleneklere sahip çıkmak, bir mutfağın bilmediğimiz özelliklerini öğrenmek ve bir ailenin geçmişine kıyısından köşesinden de olsa dalmak için keyifli bir seçenek “Dina’nın Mutfağı, Türk Sefarad Yemekleri”. Üstelik, özenli dilinin yanı sıra özenli fotoğraflarıyla görsel olarak da zengin bir kitap.