Saraydan Çarşıya, Gaziantep'ten İstanbul'a Kırk Kat Baklava Tarihi - Tüm Yorumları

Saraydan Çarşıya, Gaziantep'ten İstanbul'a Kırk Kat Baklava Tarihi

Priscilla Mary Işın, Burak Onaran

MUNDİ

Kitapyurdu Fiyatı: 401,94TL

Ürüne Git

2Yorum

mesarac

22.02.2026

Kitap, baklavayı sadece bir lezzet olarak değil; ustalık, ticaret, göç ve şehir kültürünün birleştiği bir medeniyet hikâyesi olarak sunar. Saray mutfağından çarşı esnafına uzanan dönüşümü anlatırken, gastronominin aynı zamanda bir kültürel hafıza olduğunu hatırlatan keyifli ve öğretici bir eser niteliğindedir.

Adem Dağcı

20.01.2025

Baklava üzerinden mutfak kültürü, sosyoloj, ekonomi ve tarihe uzanan detaylı ve güzel bir çalışma olmuş.

Sepetim

Paylaş