E-Dergi

Gastronomi sosyolojisini Marksist bir bakış açısıyla kaleme almış.

Gıda mühendisliği öğrencilerine mutlaka tavsiye ederim.

Pastacılık üzerine temel konuları ele alan teorik bir kitap. Üretim hususunda ayrıntılara pek yer vermesede temel konular için alıp okunabilir.

Çok güzel bir eser. Zengin bir literatür araştırması yapılarak hazırlanmış. Hem İslami açıdan hem de bilimsel olarak evrim teorisi ayrıntılı olarak inceleniyor.

Kitapta kendimi buldum. Ustanın en sevdiğim kitaplarından. Mutlaka okunmalı