Deniz Gürsoy, önceleri yeme içme kültürü üzerine yaptığı çalışmalarla tanınıyordu. Gürsoy, 'Tespih' adlı kitabıyla bu kez Orta Asya ve Anadolu kültürünün önemli simgelerinden tespihi konu alıyor. Hinduizm, Budizm, İslamiyet ve Hristiyanlık'ın, tespihi dini yönden nasıl kullanıldıklarını inceliyor. Kitap, tespihi tanımından ve gündelik hayatımıza girişinden itibaren anlatmaya başlıyor. Tespihin yapılışı ve kullanılan maddelerin de yer aldığı kitapta, ünlü tespih ustaları, ünlü tespih koleksiyoncuları, tespih yapılan maddelerin bazı özellikleri gibi konular işleniyor. Kimilerinin elinden hiç düşürmediği tespih tüm yönleriyle, geçmişten günümüze, tarihten ve edebiyattan verilen örneklerle inceleniyor.